지용성비타민

whdmlghks > 문서박스 > 식품 | 2008/07/10

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문서 요약정보

구매자 평가

판매가격 : 1,600원 (18Pages)
저작시기 : 2008/01
추천독자 : 대학생,대학생


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소개글

지용성비타민과 수용성비타민을 비교분석한 자료임.
지용성비타민의 종류를 다루고있음.

#지용성 비타민
#지용성비타민 vs 수용성비타민
#비타민 A
급원식품, 증상 등...
#비타민 D
증상 등...
#비타민 E
증상 등...
#비타민 K
증상 등...
#TIP

본문내용

*Vitamin A

식품중에는 vt A와 proitanin A 두 형태.
시각 작용 : 항 안구 건조증
상피조직의 보호 작용
암의 예방효과(기전 불확실)
성장과의 관계(기전 불확실)

*Vitamin A
소장에서 흡수된다(지방과 담즙에 의한 촉진)
비타민 A(간에 저장)는 동물성 식품에만 들어 있으며 식물이나 미생물에는 없다.
Cerotene(지방조직에 저장)은 식물성 식품이 주요 급원으로 황녹색이 짙은 식물에 많다.

*Vitamin D
체내에서 생성될 수 있는 비타민.
D2 & D3 두 종류.
신장에서 활성화 되어 호르몬으로 역할.
체내에 Ca항상성 유지를 돕는다.
장에서 Ca과 P의 흡수율을 높인다.
우유/마가린/계란/치즈 에함유
조리나 가열처리에도 안정

참고자료

비타민

학교정보

2주간 다운받은 학생의 학교정보를 보여줍니다.(5P 소요)



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지용성, 수용성, 비타민, 식품, 결핍증