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1. 생애주기 영양학
(3,000원, 30Page)
식품영양학 | 2008/12/03 13:17 |
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| *Intro 성장 과정으로 인한 아동기의 건강유지 및 성장에 필요한 적절한 영양공급이 매우 중요 많은 아동들이 가정환경에 따른 영양결핍과 영양과잉으로 인한 영양문제 발생 신체적 성장이 지속적/느린편 성장속도/활동양상/영양소 요구량 /성격발달/식.. | |||
| 태그 : 생애주기영양, 학동기, 영양, 비만, 소아비만 | |||
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| 2. 영양판정-신체계측과 질환별 생화학적 검사
(3,000원, 72Page)
식품영양학 | 2008/12/03 13:09 |
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| *영양판정이란? -개인/집단을 대상으로 영양섭취실태 조사 후 건강 및 영양상태 진단하고 문제점을 분석하여 해결하는 과정 영양판정의 목적 -개인/집단의 건강 및 영양상태를 개선 영양판정의 필요성 -현재의 영양상태를 파악하여 영양문제 식별 -영양문제를 .. | |||
| 태그 : 영양판정, 신체계측, 생화학적 검사, 질환, 영양 | |||
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3. 지방의 물리적 시험
(2,000원, 13Page)
식품영양학 | 2008/06/09 21:27 |
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| 1.지방의 물리적 시험종류 1) 비중 1)-1. 유지의 비중 ▶ 원 리 규정된 방법에 따라 측정한 물질의 질량과 그것과 같은 온도에서 같은 체적의 물의 질량과의 비를 측정하는 것이다. 유지의 비중은 유지의 순도시험, 확인 및점도 측정에 필요하다. ▶ 기 구 비중병 : 용.. | |||
| 태그 : 지방, 비중, 굴절율, 융점, 점도 | |||
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| 4. 건강한 먹거리를 위한 논의
(300원, 2Page)
식품영양학 | 2008/05/15 23:48 |
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| 지구촌 먹거리에 대한 논의 1) 식량위기 지난 5개월간 쌀값은 세배 가까이 오르며 t당 1000달러에 이르렀다. 콩과 옥수수, 밀, 귀리 가격도 폭들 했다. 이 같은 상황은 정치적 불안으로 직결된다. ap와 로이터통신은 지난 주말 세네갈과 기니 등 아프리카 지역에서 식량 가격 폭.. | |||
| 태그 : 식량, 식량위기, 광우병, 조류독감, GMO, 유전자변형농산물 | |||
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| 5. 인도의 음식문화
(2,000원, 6Page)
식품영양학 | 2008/05/15 23:31 |
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| 1. 인도의 음식문화 1) 자연적 환경 인도는 중동아시아와 동남아시아를 잇는 중간에 위치하고 있어 동서로는 인더스강 유역에서 갠지스강까지, 남북으로는 히말라야에서 케이프 코모린까지의 광대한 영토를 지닌 나라이다. 전반적으로는 몬순기후를 보이나 남인도의 경우, 일.. | |||
| 태그 : 인도, 음식, 식품, 음식문화, 인도음식 | |||
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| 6. Hybridization(혼성화) 방법과 응용분야
(300원, 2Page)
식품영양학 | 2008/05/06 14:49 |
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| 가. 혼성화란? 분리된 외사슬들로부터 재생 DNA를 형성하는 기술을 혼성화(Hybridizayion)라고 한다. 이 재생기술은 니트로셀룰로오스로 제조된 얇은 막필터상에서도 시행할수 있다. 이는 니트로셀룰로오스가 외사슬 DNA와는 매우 단단하게 결합하지만 이중나선 DNA 혹은 RNA와는.. | |||
| 태그 : 생명과학, 혼성화, Hybridizayion, DNA | |||
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| 7. 유전자 cloning 과정
(300원, 1Page)
식품영양학 | 2008/05/06 14:47 |
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| 세포 증식의 기본은 유전자인 DNA의 복제에 있으며 이것은 A-T와 G-C의 수소결합에 의한 DNA의 이중나선 구조가 그 기본이다. 세포가 S기(DNA 합성기)가 되면 그림 2-8에 나타낸 것처럼 이중나선 DNA가 DNA 나선효소(helicase)에 의해 벌어지고 그 각각의 단일사슬 DNA에 상보적.. | |||
| 태그 : 유전자, 유전자 클로닝, 클로닝, cloning | |||
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| 8. GMO 식품의 장단점 분석
(300원, 2Page)
식품영양학 | 2008/05/06 14:45 |
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| GMO 식품의 장단점 분석 가.GMO란? GMO(Genetically modified organism : 유전자 변형 농산물)는 생물체의 유전자 중 필요한 유전자를 인위적으로 분리, 결합하여 개발자가 목적한 특성을 갖도록 한 농산물로서 제초제 저항성, 병․해충 저항성, 저장성향상, 고영양분 성분.. | |||
| 태그 : 생명과학, 유전자변형농산물, 식품, GMO | |||
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| 9. RNAi(RNA interference)
(300원, 1Page)
식품영양학 | 2008/05/06 14:42 |
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| 가. RNAi란? 리보핵산(RNA)간섭 기술은 세포 내에 존재하는 리보핵산(RNA)의 제어를 통해 명령체계를 바꾸어 질병을 치료하는 바이오테크 기술로서 일반적으로 RNAi라고 칭한다. 이는 제약분야의 IT라고 불린다. RNA내에 있는 한 정보체계가 정상궤도에서 벗어나 이상질환을 유.. | |||
| 태그 : RNAi, RNA, 유전자, 생명과학 | |||
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| 10. PCR 방법과 응용분야
(300원, 1Page)
식품영양학 | 2008/05/06 14:40 |
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| PCR 방법과 응용분야 가. PCR이란? PCR(Polymerase Chain Reaction)은 DNA의 특정한 부분을 개시물질과 내열성 DNA 중합효소를 이용하여 수십만 배에서 백만 배까지 증폭하는 기술이다. 따라서 미량의 재료 중에서 목적하는 서열을 충분히 얻을수 있고 그 분석이나 클로닝도 가.. | |||
| 태그 : 생명과학, PCR, 유전자, DNA | |||
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