인도의 음식문화

ttolie27 > 문서박스 > 식품영양학 | 2008/05/15

구매(1) ㅣ 조회(29)

문서 요약정보

구매자 평가

판매가격 : 2,000원 (6Pages)
저작시기 : 2008/05
추천독자 : 대학생,식품영양학 학생

카테고리 : 리포트 > 생활/환경
파일제목 : 인도의 음식문화.hwp
문서뷰어 : 한글 Viewer 다운로드

문서 상세정보

리포트 스크린 (1/1 screen)

※ 최대 10페이지까지 리포트 스크린 이미지를 생성합니다.
※ 5페이지 이상의 자료인 경우 이미지를 클릭하시면 2,4 페이지에 해당하는 큰 이미지를 확인하실 수 있습니다

소개글

인도의 음식문화를 소개한 글입니다

1) 지리적 환경

2) 자연적 환경

3) 음식문화의 특징
(1) 음식 문화의 일반적인 특징
(2) 지역별 특징

4) 대표적인 음식

5) 일상식

6) 식사예절

7)인도의 다국적 기업
본 자료는 워디안이나 한글 2002 이상의 버전에서만 확인이 가능합니다.
한글 97 이하의 버전을 보유하고 계신 회원님들께서는 구매에 앞서 참고하시기 바랍니다.
<해피캠퍼스 자료관리팀>

본문내용

1. 인도의 음식문화

1) 자연적 환경
인도는 중동아시아와 동남아시아를 잇는 중간에 위치하고 있어 동서로는 인더스강 유역에서 갠지스강까지, 남북으로는 히말라야에서 케이프 코모린까지의 광대한 영토를 지닌 나라이다. 전반적으로는 몬순기후를 보이나 남인도의 경우, 일년내내 열대기후를 보이고, 북쪽 히말라야 지방의 경우는 일년 내내 춥다. 2월 중순~3월은 봄, 4~6월은 여름, 10~11월은 가을, 11월 중순~3월은 겨울이며, 6~9월에는 우기가 있다.

2) 자연적 환경
총 7개가 넘는 인종에 인구는 약 9억 5천만명으로 중국에 이어 세계에서 두 번째로 인구가 많다. 인도 중북부는 아리안계가 70%이고, 남부는 드라비다계가 25%이다. 언어는 인도인의 32%가 사용하는 힌두어를 포함하여 18개의 언어가 있으며, 영어가 공용어로 널리 통용된다. 국민의 82.6%로 힌두교도이고, 11.4%는 이슬람교도이다. 총 면적은 한반도의 약 15배에 이르며, 남북의 길이가 길기 때문에 지역에 따라 상당한 기후 차이를 보인다.
문명의 발생지가 있어 기원전 1800년에 이르기까지 화려한 번성시대를 누렸으나, 17세기부터 시작된 잦은 서방국가의 침입으로 18세기 후반에는 영국의 지배하에 놓이게 되었다. 간디의 민족주의 운동으로 1947년 독립을 하였으나, 많은 인종, 언어, 종교와 계급제도인 카스트 제도(브라만, 크샤트리아, 바이샤, 수드라의 네 계급)는 현대 인도의 발전을 저해하는 원인이 되고 있다. 인도의 교육정도나 생활수준은 점점 높아지고 있지만, 여전히 사회계층간의 현저한 차이를 보인다.

3) 음식문화의 특징

인도는 다인종 국가일 뿐 아니라 중동 및 서양문화의 영향을 받아 음식도 지역과 종교에 따라 매우 다양하고 음식은 색과 맛, 질감이 조화를 이룬다. 극소수의 최하층 천민과 기독교도 등은 쇠고기를 먹지만, 대부분의 힌두교도들과 이슬람교도들은 서로의 종교적인 정서를 존중하여 돼지고기와 쇠고기(인도에서 먹는 쇠고기는 주로 물소고기이다)를 기피한다. 힌두

참고자료

나카지마 다케시/ 인도의 시대/ 북북서/2007
이옥순/ 인도에는 카레가 없다/책세상/1997
사단법인 세계음식문화 연구원장/ 세계 음식 문화 여행-아시아 편 / 크로바/2006
원융희/ 음식으로 찾아가는 47개국/ 문화여행자작나무/2007
구난숙 외 3명/ 세계속의 음식문화/ 교문사/2004
김숙희&강병남/ 세계의 식생활과 음식문화/대왕사/2007
박금순/ 세계의 음식문화/효일 문화사/2004
피터멘젤, 페이스 달뤼시오/헝그리 플래닛/윌북/2008

학교정보

2주간 다운받은 학생의 학교정보를 보여줍니다.(5P 소요)



저작권 정보	위 정보 및 게시물 내용의 진실성에 대하여 해피캠퍼스는 보증하지 아니하며, 해당 정보 및 게시물 저작권과 기타 법적 책임은 자료 등록자에게 있습니다. 위 정보 및 게시물 내용의 불법적 이용, 무단 전재·배포는 금지되어 있습니다.저작권침해, 명예훼손 등 분쟁요소 발견시 고객센터의 저작권침해 신고센터를 이용해 주시기 바랍니다.

인도, 음식, 식품, 음식문화, 인도음식