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1. 각 식품회사들의 홈페이지 공장 견학

(1,500원, 10Page) 기본폴더 | 2008/05/08 22:43

◆롯데칠성◆ 정수 및 살균과정 탄산음료의 주 원료인 물을 까다로운 국제 기준에 적합하게 여과시킨 후, U.V램프를 통과시키면서 미생물을 살균합니다. 탈기과정 공정으로 물속에 포함된 Air를 제거하여 충전 시 거품을 방지하고 CO2의 용해도를 증가시킵니다. 첨가물 여과..

태그 : 사이버공장, 식품회사, 식품홈페이지

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2. 식품의 저장방법 10가지

(2,000원, 13Page) 기본폴더 | 2008/05/08 22:39

1. 돼지고기의 냉장보관 돼지고기의 냉장보관은 미생물에 의한 돼지고기의 부패를 막고 식중독으로부터 소비자를 보호하는 좋은 방법이다. 그러나 돼지고기를 냉장 보관하여도 미생물에 대한 문제는 발생한다. 즉 돼지고기의 냉장저장은 미생물의 성장속도를 제한하거나 유도기..

태그 : 돼지고기, 미생물, 해동, 저장법, 냉장, 저온

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3. 시판계란의 영양성분과 종류(ppt정리)

(2,500원, 34Page) 기본폴더 | 2008/05/08 22:35

계란의 저장방법 1. 신선란의 저장법 달걀은 봄철에 가장 많이 생산되고 겨울철에는 또한 가장 적게 생산됩니다. 따라서 연중 균일한 공급을 하기 위해서는 저장이라는 수단을 빌릴 수 밖에 없습니다. 그럼 저장법에 대해서 알아보겠습니다. ① 냉장법 달걀을 갑(匣 : car..

태그 : 저장법, 달걀, 저장, 동결, 신선, 냉장고

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4. 식품위생 연구소 창업 아이템

(1,500원, 2Page) 기본폴더 | 2008/05/08 22:27

1. 내용에 앞서... 우선 창업으로는 무궁무진한 아이템이 있을 것이다. 하다못해 우리조도 간단히 3~5개는 생각해내니 진짜 창업을 하려는 사람은 얼마나 많은 아이템을 가지고 있을지 어느 정도 유추해 볼 수 있다. 하지만 우리 조는 식품영양학을 전공하는 식품학도로서 식품..

태그 : 안철수, 식품위생, 연구소, 벤치마킹, 브랜드화, 바이러스

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5. 좋은 종업원, 나쁜 종업원에 관한 매출관계

(2,000원, 15Page) 기본폴더 | 2008/05/08 22:23

서비스의 기본정신 진심과 애정없이 제공되는 서비스는 교감없는 겉치례에 불과하며, 상대방으로 하여금 감동 또는 동감, 교감시킬수 있어야 한다. 따라서 감동의 서비스를 제공하려면 서비스의 형식을 이해하고 몸에 익혀서 자연스러운 행동으로 나와야 한다. SERVICE의 의..

태그 : 종업원, 고객만족, 서비스, 발표

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6. 무기질과 비타민

(1,000원, 7Page) 기본폴더 | 2007/09/16 05:24

[무기질에 대하여] 1. 무기질이란? 무기질이란 생물체를 구성하는 원소 중에서 탄소•수소•산소 등의 3원소를 제외한 생물체의 무기적 구성요소를 말하며, 광물질(鑛物質)이라고 무기질 자체가 영양소이다. 단백질•지방•탄수화물•비타민과 함께 5..

태그 : 무기질, 비타민, 생물체, 탄수화물, 단백질

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7. 올리브유 포도씨유 w-3

(1,000원, 3Page) 기본폴더 | 2007/09/16 05:19

1. 올리브유와 포도씨유의 특징 ※ 올리브유 올리브나무(감람나무)의 열매에 함유된 30∼70 %의 기름. 압착법 · 추출법으로 채유한다. 올리브유는 구약성서 에도 기록이 있을 만큼 오래 전부터 이용되었던 식용유로서 용도가 다양하다. 지방산 의 주성분은 불포화산인 올레산 ..

태그 : 올리브유, 포도씨, 식용유, 기름, 오일

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8. 식품재료학 (서류 두류 곡류)

(1,000원, 6Page) 기본폴더 | 2007/09/16 05:17

◈식품재료의 중요성◈ 인간이 생명을 유지하고 매일매일의 활동을 위한 힘을 낼 수 있는 것은 체내에 흡수되는 영양물질이 끊임없이 연소되는 대사작용이 계속되는 때문이다. 따라서 영양소를 공급받기 위하여 계속해서 식품을 섭취하지 않으면 안된다, 이런한 영양소에는 단백..

태그 : 식품, 삼군, 곡류, 영양소, 치즈

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9. 희망의 밥상 감상문

(3,000원, 6Page) 기본폴더 | 2007/09/16 05:16

I. 서론 지금껏 희망의 밥상처럼 두꺼운 책은 읽어 본적은 드물다. 또 베스트 셀러나 소설책은 읽었으나 다소 생소한 장르의 책은 처음이다. 제인구달이라는 사람은 가끔 다큐멘터리 TV에서 본 것 같다. 침팬치의 어머니라고 했던가?? 침팬치가 컴퓨터로 어떤 걸 누르면 과자가..

태그 : 밥상, 구달, 희망, 감상문, 음식

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10. 생리학 인체의 소화의 과정 단백질 탄수화물 지질

(1,000원, 3Page) 기본폴더 | 2007/09/16 05:14

◎입◎ 전분 --(프티알린 (타액 아밀레이즈)) 덱스트린, 맥아당 ◎간◎ 프록토오즈, 갈락토오즈 -> 글루코오즈 -> 글리코겐 간에서 담즙생성하여 담낭에서 담즙농축 후 보관 ◎위◎ 소량의 라이페이즈 가스트린 : 펩시노겐 분비 및 유도. 염산 : 펩시노겐 -> 펩신..

태그 : 오즈, 글루코, 이즈, 펩티드, 갈락토

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