한국에서의 와인 마케팅(졸업논문)

runami795 > 문서박스 > 논문 | 2008/08/26

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저작시기 : 2008/08
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소개글

경영학부생의 졸업논문입니다.

I. 서론--------------------------------------4
1.문제제기----------------------------------------4
2.연구목적----------------------------------------5

II 본론-------------------------------------6
1.연구의 방법과 절차--------------------------------6
1)와인의 좋은점---------------------------------6
2)와인의 상품구조-------------------------------7
3)아시아에서의 와인의 입지------------------------9
4)카셀라 와인즈의 와인 마케팅---------------------10
5)국재 와인 시장에서의 마케팅---------------------12

III결론------------------------------------15

참고문헌-----------------------------------16

본문내용

1. 연구의 방법과 절차
1).와인의 좋은 점
레드 와인에는 비타민도 풍부하게 들어있다. 그 대표적인 것이 비타민C이다. 비타민C는 여러 가지 작용을 하지만 최근에는 항산화 효소가 있는 것으로 밝혀졌다. 또 산소를 운반하는 적혈구 색소인 헤모글로빈의 생성에도 깊이 관여하고 있다. 그 다음이 비타민B군인데 이것도 레드 와인에 풍부하게 들어 있다. 이 비타민B군 가운데 특히 각광을 받고 있는 것이 비타민B12인데, 이 것은 적혈구의 형성에 영향에 영향을 미치는 중요한 항빈혈성 인자이다.
이 비타민을 정제하여 만든 약을 복용하기보다는 레드 와인이라는 천연 비타민을 먹는 것이 한층 더 효능을 발휘하는 것은 물론이다. 현대 사회에서 으레 따르게 마련인 스트레스를 해소하기 우해서도 비타민은 꼭 필요하다. 더욱이 레드 와인은 긴장을 풀기에도 그만이다.
레드 와인에는 여러 가지 영양소가 들어 있고, 이 영양소는 와인의 원료인 포도에 함유되어 있는 것이다. 그렇다면 포도를 그냥 먹거나 100% 과즙인 포도 주스를 마셔도 영양소를 그대로 섭취할 수 있을까 하는 생각을 할 것이다. 그런데 그 영양소들은 체내에 흡수되지 않는다. 예를 들어 폴리페놀류의 각 성분에 대해 살펴보면 탄닌과 케르세틴은 씨에 많고, 안토시아닌과 플라보노이드는 껍질에 많이 들어 있는데, 씨와 껍질을 그대로 먹는다고 해도 별로 흡수 되지 않는다.
앞에서도 말했듯이. 프랑스 사람들이 동물성 지방을 많이 섭취하는데도 심장병으로 이한 사망률이 낮은 이유는 ‘프렌치 페러독스’ 때문이고, 그것을 푸는 열쇠가 ‘레드와인의 섭취에 있다’는 것이다. 와인은 오랜시간 동안 발효를 통해 효소작용으로 만든 알코올이기 때문에 레드 와인에는 폴리페놀이 가득 들어 있다.
폴리페놀의 일종인 탄닌은 껍질과 씨, 줄기에 들어 있는 성분이다. 레드 와인에 들어 있는 탄닌은 치아를 붉게 물들이고, 입안을 말라붙게 한다. 그러나 적당량이 들어 있으면, 와인의 향과 식감을 놀랍게 바꾸어 놓는다. 이에 반해 화이트 와인은 탄닌 함유량이 높지 않다. 탄닌과 신맛은 방부제 역할까지 하므로 탄닌과 신맛이 높은 와인은 병합한 상태로 오래 보관할 수 있게 해준다.

참고자료

*블루오션전략 김위찬외 지음 강혜구 번역 교보문고 출판사, 2005
*오즈 클라크의 와인 이야기, 정수경 옮김, 푸른길 출판사
*레드와인과 치즈가 노화를 막는다. 사토 토미오 지음, 삶과 꿈 출판사
*와인과 건강, 채수규 외 지음, 유림문화사, 2001/10 출간
-논문
*와인소비요인에 관한 연구; 시계열 자료를 중심으로
김우선저 세종대 대학원 발행(2003.02)
*인터넷이 시장구조에 미치는 효과에 대한 survey
곽원석저, 전북대 대학원(2004.02)

-신문
*조선일보 2006.02.04 B2
*조선일보 2006.04.24 B6
*조선일보 2006.05.17 B16

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