테이블 코디네이션에 관한 모든 것

pkhm1011 > 문서박스 > 기본 폴더 | 2008/06/22

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판매가격 : 2,500원 (19Pages)
저작시기 : 2008/06
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카테고리 : 리포트 > 예체능
파일제목 : 테이블셋팅.hwp
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소개글

테이블 코디네이션에 관한 모든 것이 기제되어있습니다.
내용 알차고 참고자료도 많이 준비되어있습니다.

1. 테이블매너 및 에티켓
2. 영국, 미국식
3. ABOUT 커트러리
4. 정식식사순서
5. 셋팅순서
6. 테이블역사
7.glassware
8.음악

본문내용

* 착석의 에티켓

레스토랑을 이용할 때 입구에 들어서면 반드시 지배인 (Manager) 혹은 리셉션니스트 (Receptionist)가 고객을 맞이하며 "몇 분 이십니까?" "예약하셨습니까?" 등등을 물은 후 테이블까지 안내해 준다.
따라서 이러한 관행을 무시하고 레스토랑에 들어서서 곧바로 아무 테이블에나 가서 앉아버리는 행위는 에티켓에서 벗어나는 일이다. 다만 안내 받은 테이블의 위치가 마음에 들지 않은 경우에는 "저쪽 자리는 안될까요?" 라는 식의 희망을 표시하는 것은 무방하다.
그런데 정식 디너에서는 서열을 중시한다. 레스토랑에서는 대개 안내자가 제일 먼저 상석의 의자를 빼주도록 되어 있으므로 상석에 그 날의 주빈이 앉도록 하면 된다.

레스토랑에서 좋은 자리의 조건으로는 첫째, 앉았을 때 전망이 좋은 자리가 최상석이다. 창가라면 외부의 경치가 내려다보이는 곳, 스테이지나 플로어에서 쇼를 관람하는 경우라면 스테이지가 제일 잘 보이는 곳이 좋겠다. 다음으로는 마음이 편한 곳이 좋다. 즉, 업소에서 통로가 되는 곳, 즉 사람들이 많이 오가는 곳, 의자의 등받이가 스치는 곳이라든가 입구에서 가까운 곳 등은 좋은 자리라 할 수 없다.

서양에서는 레이디퍼스트 (Lady First)의 여성존중사상이 에티켓의 기본으로 되어있다. 따라서 자리에 앉을 때도 여성이 앉고 난 후에 남성이 앉도록 되어있다. 여럿이 식사를 할 때에도 마찬가지이다.
고령자, 연장자, 여성들과 함께인 경우라면 남성은 그들이 앉을 때까지.....

참고자료

참고자료 없음

학교정보

2주간 다운받은 학생의 학교정보를 보여줍니다.(5P 소요)



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