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한식조리기능사 실기시험 입맛나는 완자탕
진파파 > 문서박스 > 가정과육아 | 2008/04/11 구매(0) ㅣ 조회(188)
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소개글 한식조리기능사 실기시험 입맛나는 완자탕 요리실습 내용입니다. 완자탕은 아이들과 노인들이 좋아하는 요리중의 하나인데요. 한식조리기능사 실기시험 준비하면서 나만이 준비한 방법들을 작성하고 합격에 도움이 될만한 내용으로 묶어보았습니다.
목차 ★ 요구사항
★ 재료
★ 만들기
본문내용 본 글은 한식조리기능사 실기시험을 치르면서 준비한 저만의 학습노트를 바탕으로 작성된 글입니다. 저는 한식조리기능사 실기시험에 두 번에 합격했습니다. 처음에는 너무 자신있어서 잘 알면서도 시간배분에 실패하였고, 그것을 거울삼아 두 번째 합격했습니다. 한식조리기능사 실기시험 중에서 완자탕을 설명드려 보겠습니다. 보편적으로 한식조리기능사 실기시험에 합격을 목표로 하여 작성되었지만 일반적으로 집에서도 쉽게 만들어 먹으면 아이들이나 노인분들에게 인기가 많을 것으로 생각됩니다.

아이들이 있는 집은 아이들에게 완자를 굴리게 하는 체험학습도 가능하답니다. 저도 집에 있을 때 아이들에게 요리거리를 준비하여 놓고 그것을 아이들에게도 시키면서 하는데 가족간에 정도 싹트고, 아이들은 참여한다는 기쁨으로 이것저것 사소한 심부름도 잘하게 됩니다. 요리를 잘 하는 아이들이 머리도 좋아진다고 하고, 이러한 일을 통해서 아이들과 훨씬 더 깊은 유대감이 형성되므로 무조건 요리를 혼자서 하지 마시고, 새로운 것을 만들때는 함께하는 것도 좋습니다.

일단 완자를 굴려서 냉동시켜 놓고, 국거리가 없을때 스피드 있게 만들수도 있습니다.
완자탕은 한식조리기능사 실시 시험에도 나오는 메뉴입니다.

★ 요구사항
주어진 재료를 사용하여 다음과 같이 (완자탕)을 만드시오.
⓵ 국물 양은 200ml 정도로 만드시오.
⓶ 완자의 크기는 직경 2cm의 원으로 6개를 만드시오.
⓷ 완자탕의 고명으로 황,백지단(마름모꼴)을 띄우시오.

★ 재료 : 쇠고기 40go
두부 20go
달걀 1개
밀가루 약간
물 2컵
소금,후추,간장,마늘,파,참기름

★ 만들기
1. 육수 내기
물 2컵반을 붓는다.
이때 쇠고기 넣고 냄비 뚜껑은 열어놓고 냄비 물이 끊으면 중불로 줄여줍니다.
쇠고기는 육수에 들어가는 육수용이 있고, 완자를 만들 완자용을 구분해놓으셔야 합니다.
참고자료 참고자료 없음
학교정보 2주간 다운받은 학생의 학교정보를 보여줍니다.(5P 소요)
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기능사, 실기시험, 한식조리, 완자탕

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