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1. [외식산업] 인도음식문화

(1,000원, 31Page) 기본폴더 | 2003/11/11 15:07

사람들의 소득과 지적 수준이 높아지면서 음식에 대한 사람들의 요구도 다양해지고 있다. 또한 세계화가 되면서 더 이상 사람들의 입맛은 한식에만 머무르지 않고 있다. 가깝게는 일식과 중식이 있고 멀리는 프랑스 요리나 미국식 패스트푸드와 같은 서양 음식들이 우리의 입맛을 ..

태그 : 인도, 카레, 외식산업, 인도음식평가

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2. [식품] 우유실험조리

(1,000원, 8Page) 기본폴더 | 2003/11/03 22:01

젖류는 젖먹이 동물(포유동물)의 신생아에 대한 유일한 영양식품으로 단일식품으로는 가장 완전에 가까운 식품이라 할 수 잇다. 우유는 완전한 식품으로서 유아의 발육과 성장에 필수적인 단백질, 칼슘, 비타민 B2 등의 영양소가 풍부하게 함유되어 있다. 우유는 건강한 소의 유미..

태그 : 우유, 실험조리, 조리원리

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3. [식품] 요구르트

(1,000원, 16Page) 기본폴더 | 2003/04/23 15:30

서론 현대로 들어오면서 채식 위주의 식사에서 동물성 식품의 섭취가 많은 서구식의 식사로 바뀐 식습관의 변화와 함께 정신적 스트레스의 증가로 인해 대장 질환을 갖고 있는 환자가 늘어나고 있는 추세이다. 또한 평균 수명의 증가와 함께 장수 비결에 대한 관심 역시 증..

태그 : 요구르트, 유산균, 장수, 발효유, 요구르트

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4. [발효식품] 한국의 매운맛, 고추장

(1,000원, 12Page) 기본폴더 | 2003/02/25 21:36

우리 음식 맛의 바탕이요, 우리 맛의 근원인 장은 영양으로 보나 맛으로 보나 식품 미생물을 적절히 활용한 과학적인 식품이다. 예부터 우리 민족은 장을 이용하여 음식의 간과 맛을 맞추어왔고 시대가 바뀌고 생활양식이 변해도 우리네 살림살이에서 1년 중 가장 중요한 행사로 ..

태그 : 발효식품, 고추장, 장류, 장, 콩

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5. [문화소개] 정열의 나라, 스페인

(1,000원, 9Page) 기본폴더 | 2003/02/25 21:34

스페인, 우리는 ‘정열’이라는 단어를 제일 먼저 떠 올리게 된다. 세계 문화사에 바람둥이 돈 후안과 이상주의자 돈키호테, 그리고 정열의 여인 카르멘이 태어나고 투우, 플라멩꼬, 수많은 축제 등 많은 흥미 있는 문화활동이 연중 끊임없이 이어지는 나라인 스페인은 많은 사..

태그 : 스페인, 정열, 투우, 플라밍고, 문화

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6. [아동문학] 안데르센 동화의 특징 분석

(1,400원, 17Page) 기본폴더 | 2002/12/16 16:35

어린 아이가 있는 집은 어느 집이나 자식들을 위해 어린이 명작 동화집을 책장에 마련해 두곤 한다. 아이가 빨리 글을 깨우치게 하려는 목적도 있겠지만 그보다는 아름답기도 하고 때론 흥미진진한 이야기를 읽음으로써 꿈과 희망을 키우게 하고 싶어서이다. 우리 집 역시 디즈니..

태그 : 안데르센, 동화, 독일, 동화특징, 분석

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7. [건강] 흡연과 건강 그리고 금연

(1,000원, 28Page) 기본폴더 | 2002/12/16 15:31

최근 뉴스나 신문 등을 보면 흡연에 대해 우려하는 목소리가 높아지고 있음을 알 수 있다. 특히나 유명했던 애연가 이주일 씨가 흡연으로 인한 폐암으로 돌아가시기 전 금연 캠페인에 나온 그의 초라한 모습은 많은 흡연자들의 마음을 움직였다. 그러나 보통 흡연자들은 담배의 ..

태그 : 담배, 흡연, 금연, 건강, 금단

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