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사이버 부산의 역사
부산의 전통 음식에 대한 레포트

목차

1.개운한 국물이 일품인 ‘돼지국밥’
(1)돼지국밥이란?
(2)돼지국밥의 유래
(3)돼지국밥의 특징
【맛을 돋워주는 부재료 2가지】
2.‘새콤달콤한’ 밀면
(1)밀면이란?
(2)밀면의 유래
(3)밀면의 특징

본문내용

1.개운한 국물이 일품인 ‘돼지국밥’
(1)돼지국밥이란?
돼지국밥은 뼈에 살이 통통하게 붙은 돼지고기를 넣고 국물을 푹 우려낸 다음 수육을 건져내 큼직하게 썰어 넣고 부추로 향을 낸 시원한 국물에 밥을 말아먹는 음식이다. 돼지고기 뼈는 쇠고기보다 칼슘 함량이 더 많기 때문에 골다공증이나 디스크로 .........
2.‘새콤달콤한’ 밀면
(1)밀면이란?
부드럽고 쫄깃한 면발과 새콤달콤한 양념, 시원하고 담백한 육수 이 세 박자가 잘 어우러진 것이 바로 밀면이다.
국어사전에서 밀면을 찾았다. 밀면이란 말이 없었다. 백과사전에도 찾았지만 없는 단어였다. 이와 달리, 냉면은 두 사전에 게재돼 있었다. 아무도 밀면은 부산지방에서만 먹는 향토음식이기 때문인것 같다. 돼지국밥이 사전에 등재돼 있지 않는 이치와 같다. 실제로 다른 지방....

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