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요리세상
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호텔의 역사
요리세상 > 문서박스 > 기본 폴더 | 2008/02/12 구매(0) ㅣ 조회(52)
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소개글 호텔에 대한 역사를 조사한 내용입니다. 많은 도움되시길 바랍니다. 나라별 호텔에 대해서도 조사하였습니다.
목차 <3장 호텔의 역사>

제1절 유럽 호텔의 역사

제2절 미국 호텔의 역사

제3절 한국 호텔의 역사
본문내용 제2절 미국 호텔의 역사
1.근대호텔의 등장:근대적 개념의 호텔은 뉴욕에서 개장한 시티호텔이다. 이는 세계최초의 호텔이기도하다.
1830년부터 1850년 사이에는 서부개척의 붐을 타고 많은 호텔이 들어서게 된다. 당시의 이런 호텔들은 건축기술의 혁신을 통해 급수시설과 증기기관, 엘리베이터 및 객실별 전화가 설비되는 등 새롭고 편리한 호텔시설이 고객들에게 선보였다.
19세기 말에생인 월도프 호텔은 현재까지도 호텔서비스의 성서라 지칭할 정도의 호텔 서비시 기본서로 꼽히고 있다.

2.상용호텔의 시대:미국의 호텔산업은 19세기 산업혁명이 지속되던 때에 대자본가들에 의해서 유럽의 호텔에 뒤지지 않는 초호화 호텔인 고급호텔을 건설했는데, 대표적인 호텔로서는 뉴욕에 건설된 월도프 아스트리아 호텔이다. 20세기에 들어와서는 늘어나는 상용여행객들의 수요에 따라 미국의 호텔산업은 커다란 잠재적 시장구조를 맞이하면서 새로운 변화를 받아들이게 되었다.이때 등장한 것이 상용호텔이며 중소득층이 이용할 수 있는 호텔의 효시였다.
이때부터 상용호텔의 시대라고 말할수 있으며 이의 선구자는 스타틀러이다.그의 경영철학이 오늘날 호텔경영에 있어 많은 경영기법과 서비스개선에 혁명을 가져다 주었다.
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호텔의 역사, 호텔경영, 미국호텔, 유럽호텔, 한국호텔

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