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식품영양제
랄랄이 > 문서박스 > 기본 폴더 | 2008/12/01 구매(0) ㅣ 조회(7)
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소개글 식품영양제 레포트 입니다.
목차 Ⅰ. 조사를 시작하면서 <조사 목적>
Ⅱ. 본론
1. 식품표시제도와 영양표시제도
2. 영양표시제도의 필요성
3. 영양표시제도의 종류
4. 식품 영양표시보고 식품 평가하기
Ⅲ. 결론 및 느낀점
본문내용 식품표시 항목 중의 하나로 ‘영양’ 에 대한 적절한 정보를 소비자에게 전달해 줌으로써, 소비자들이 식품의 영양적 가치를 근거로 합리적인 식품선택을 할 수 있도록 돕기 위한 제도이다.
영양표시제도는 식품에 어떤 영양소가 얼마나 들어있는지를 식품포장에 표시하는 것을 말하는데 영양표시에는 식품의 단위중량당 들어있는 영양소의 함량과 영양소기준치에 대한 비율이 제시되어 있다. 5가지 의무표시영양소인 열량, 탄수화물, 단백질, 지방, 나트륨에 대한 내용이 있으며 기타 다른 영양소에 대한 내용이 표시된 경우도 있다. 여기서 말하는 영양소기준치란 일반인이 하루에 섭취해야 할 영양소들의 기준량을 정해놓은 것을 말한다. 또한 영양표시제도는 가공식품의 영양적 특성을 일정한 기준과 방법에 따라 표현하도록 국가가 관리하는 제도이다. 이로 인해 허위ㆍ과대의 표시나 광고로부터 소비자를 보호하고 제품이 함유한 영양적 가치를 표기하도록 하여 소비자의 식품선택을 도울 뿐 아니라, 국민 건강증진에 이바지할 수 있는 제도이다.
 
참고자료 -이송은(1997), 가공식품의 영양표시 실태조사, 한국소비자 보호원
-정해랑(1996), 영양표시제도 현황 및 정착을 위한 과제
-정해랑(2001.11), 영양표시제 평가 및 선진화방안 연구

-노영화, 식품 영양표시제도의 개선방향, 한국소비자보호원
-『영양교육과 상담』, 박영숙외 4명, 교문사

★ 참고사이트
- 한국보건산업진흥원 http://www.khidi.or.kr
- 영양표시정보 http://nutrition.kfda.go.kr
- 식품의약안천청 http://www.kfda.go.kr
- http://www.healthoffice.net/label.htm
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식품, 부산교대, 실과, 영양학

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