1. 원예 작물에서의 고추란 무엇 인가?
1) 고추의 형태 및 생육환경.
2) 고추의 유래 및 효능.
3) 본 과제에서 왜 고추를 선택하여 사육하였는가?
2. 관 찰 일 지
1) 관찰 방법 및 재료.
2) 세부 관찰 일지.
3. 사육 결과 및 감 상 평
4. 지식 출처
본문내용
1. 원예 작물에서의 고추란 무엇 인가?
1) 고추의 형태 및 생육환경.
고추 (hot pepper)/ Capsicum annuum는
쌍떡잎식물 통화식물 目 가지 課 의 한해살이풀이며,
원산지는 남아메리카 분포지역 온대와 열대지방에서 주로 재배했다 한다.
국내에서는 밭에서 재배하며, 크기는 품종마다 조금 씩 차이를 보이지만 약 높이 약 60cm를 이룬다고 한다.
잎은 어긋나고 잎자루가 길며 달걀 모양 바소꼴로 양 끝이 좁고 톱니가 없고, 여름에 잎겨드랑이에서 흰 꽃이 1개씩 밑을 향해 달리는데, 꽃받침은 녹색이고 끝이 5개로 얕게 갈라진다. 화관은 접시처럼 생겼고 지름 12∼18mm이다. 수술은 5개가 가운데로 모여 달리고 꽃밥은 노란색이며, 씨방은 2∼3실이다.
열매는 수분이 적은 원뿔 모양 장과로 8∼10월에 익는다. 붉게 익은 열매는 말려서 향신료로 쓰고 관상용·약용(중풍·신경통·동상 등)으로도 쓴다. 잎은 나물로 먹고 풋고추는 조려서 반찬으로 하거나 부각으로 만들어 먹는다. 고추의 매운맛은 캅사이신(C18H27O3N)이라고 하는 염기 성분 때문이며 붉은 색소의 성분은 주로 캅산틴이다.
고온성 작물로서 발육에 알맞은 온도는 25℃ 정도이다. 비옥하고 물이 잘 빠지는 곳에서 잘 자란다. 말린 고추와 풋고추용의 2가지로 나누며, 사자·라지벨·피멘토 등의 피망 고추가 있다. 한국의 고추 종류는 약 100여 종에 이르며 산지의 이름을 따서 영양·천안·음성·청양·임실·제천 고추 등으로 부른다.
2) 고추의 유래 및 효능.
한국에 들어온 내력에는 임진왜란 때 왜군이 조선 사람을 독한 고추로 독살하려고 가져왔으나 이로 인하여 오히려 한민족이 고추를 즐기게 되었다는 설도 있다. 그러나 일본의 여러 문헌에는 고추가 임진왜란 때 한국에서 일본으로 전해진 것으로 기록되어 있다. 또 이재위(李裁威)는 몽유(蒙纜) (1850년대)에 북호(北胡)에서 들어왔다고 기록하였다. 민간에서는 장을 담근 뒤 독 속에 붉은 고추를 집어넣거나 아들을 낳으면 왼새끼 줄에 붉은 고추와 숯을 걸어 악귀를 쫓았다.
한방에서는 발한과 식욕촉진, 건위제, 회충, 요충의 구충제로 쓰인다. 양방에서는 호흡기 계통의 감염에 대한 저항력을 높이고 면역력을 증진시켜 질병의 회복을 빠르게 하며 피부를 자극해 혈액의 순환을 촉진시키는 약리작용을 하기도 한다. 또한 요즘 일본 여성들 사이에서는 다이어트 및 피부미용에 효과적이라 하여 몸에 지니고 다니기도 한다.
참고자료
1) 서론 지식 출처.
인터넷 두산 백과 - http://naver.com > 백과사전
2) 서론 사진.
인터넷 개인 블로그 - http://www.naver.com > 식물 블로그
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