현대인과 국제매너 기말고사

chjma > 문서박스 > 기본 폴더 | 2008/05/09

구매(13) ㅣ 조회(144)

문서 요약정보

구매자 평가

판매가격 : 3,300원 (32Pages)
저작시기 : 2008/02
추천독자 : 전체

문서 상세정보

리포트 스크린 (1/2 screen)

※ 최대 10페이지까지 리포트 스크린 이미지를 생성합니다.
※ 5페이지 이상의 자료인 경우 이미지를 클릭하시면 2,4 페이지에 해당하는 큰 이미지를 확인하실 수 있습니다

소개글

현대인과 국제매너 사이버 강의 정리본

목차 없음

본문내용

◈ 일본의 식문화
** 다다미방
습하고 해양성 기후 : 건조, 통풍이 잘 되는 다다미 사용
격식 : 다다미방에 앉아서 식사
천으로 둘러 쌓은 부분은 밟지 않는 것이 예의
방석이 놓여 있는 것이 보통이며, 무릎을 꿇고 앉아야 함.
코트 : 서비스 맨이나 클로크 룸, 옷걸이, 구석
모자 : 남자-현관에서 벗음 / 여자-쓰고 있어도 됨
** 음식의 형과 색 중시
제철의 맛을 살린 요리가 많음
콩, 채소, 생선 소비 중심의 독특한 식생활 문화 정착
주식(쌀)과 부식이 나눠져 있음
진하게 조미료 사용하지 않음
조리법정하고 -> 재료, 세부적 내용
상차람 : 일반적으로 일즙삼채 (맑은국 날것 구이 및 조림)
식기 : 1인분씩, 소식
음식에 따라 그릇이 다름 (국-뚜껑이 있는 칠기/ 날것-깊이가 있는 접시/ 구이-넓은접시/ 찜종류-뚜껑이 있는그릇)
◈일본 요리의 종류
01. 본선(혼젠)요리
관혼상제 등의 정식으로 차리는 의식 요리
무사의 집안에서 나온 요리
가장 본격적인 접대형식의 요리
02. 회석요리
도에서 유래된 것으로 일시의 공복을 참기 위한 가벼운 식사를 회석이라 부르게 됨, 차를 내기전에 내는 간단한 요리
차를 더욱 맛있게 마시기 위한 가벼운 식사
03.정진(쇼진)
채소류, 곡류, 두류, 해초류로 조리한 불교승 특유의 요리
04.회석요리

참고자료

청주대학 사이버강의

학교정보

2주간 다운받은 학생의 학교정보를 보여줍니다.(5P 소요)



저작권 정보	위 정보 및 게시물 내용의 진실성에 대하여 해피캠퍼스는 보증하지 아니하며, 해당 정보 및 게시물 저작권과 기타 법적 책임은 자료 등록자에게 있습니다. 위 정보 및 게시물 내용의 불법적 이용, 무단 전재·배포는 금지되어 있습니다.저작권침해, 명예훼손 등 분쟁요소 발견시 고객센터의 저작권침해 신고센터를 이용해 주시기 바랍니다.

청주대, 사이버, 현대인과 국제매너, 현대인, 국제매너